2. ELS ALIMENTS. COM INFLUEIXEN A LA NOSTRA VIDA?
Tot aquest aclariment ve a conte perquè ens ha arribat a la nostra redacció d'El Breny, una notícia en la qual s'esmentava que a Sant Vicenç hi tenim un molí que fa i distribueix productes ecològics amb etiqueta oficial, i com que això sabem que és molt dificultós d'aconseguir vàrem decidir d'esbrinar si era veritat. Em dirigeixo al Barri de la Farinera i davant de la benzinera, entrant per una porta on abans es feien productes de PVC, a una paret hi ha un rètol que es pot llegir "LA GRANA" PRODUCTES ECOLÒGICS; truco i soc atès cordialment per en Francesc Biosca, un dels dos socis, doncs en Jordi Magá no hi es, però "...tots dos son pagesos per ideologia" segons em diu en Francesc. "Com que tots dos som pagesos convençuts de tota la vida, també ens agrada això de l'ecologia, i vàrem decidir a fer-hi alguna cosa. Com que es força complicat això de fer-ho com Deu mana, vàrem començar per el principi demanant molta informació oficial i vàrem decidir d'intentar-ho" em diu el Francesc. Per arribar a tenir l'etiqueta "Ecològica" , primer de tot es contactar amb el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (C.C.P.A.E.), i demanar els permisos corresponents per l'activitat que es vol fer. Per obtenir productes ecològics; las llavors ja ho han de ser, i a continuació conrear el camp sense productes tòxics o contaminats durant dos anys, per "netejar-lo" i no es pot vendre la collita fins el segon any. Tots el productes, mentre es manipulen o transformen han d'anar acompanyats d'un volant on consta tot el historial des de el lloc on s'han comprat las llavors, camps on s'han conreat , i tota la seva manipulació fins que arriba a la botiga i es ven al client, el qual, pot comprovar si és cent per cent ecològic si porta l'etiqueta o el botiguer té el volant corresponent. Ara que tenim clar que és un producte Ecològic intentaré explicar-vos l'activitat de LA GRANA PRODUCTES ECOLÒGICS S.C.P. situada a la Ctra. Vella Km. 21 Sant Vicenç de Castellet. Tel. 93 872 17 25, N.I.F. G-61219848 Tel. mòbil 639 54 87 08. La seva principal activitat és la de fer farines i sèmoles ecològiques de tot tipus de cereals i gra, encara que les seves especialitats són: blat, sègol espelte (blat antic), blat de moro o panís i arròs, tot a l'engròs, la majoria de sacs són de 25, 30 i 10 Kg. i alguns segons productes més petits. Com que d'aquests productes a Catalunya – Espanya encara s'han gasten (pocs, segons en Francesc) creu que de moment a Catalunya son els únics que en fan. Però com que no només els seus clients volen farines, també hi ha els pastissers i forners que necessiten gran varietat de productes. Tenen clients arreu de Catalunya i cada any augmentant espectacularment. en Francesc i en Josep s'han hagut d'espavilar per servir-los ja que tenien molts problemes per trobar segons quins productes ecològics. La llista de productes que poden servir es tan llarga i variada que contats així pel damunt són aproximadament més de 300 productes. Per que en tingueu una idea n'anomenen uns quants:
La majoria dels antioxidants es troben en els vegetals, per això és
important incloure fruites, verdures, llegums, hortalisses, oli
d'oliva i cereals integrals a la nostra dieta diària. Us parlaré de
tres vitamines que tenen gran importància en el nostre organisme: |
Es parla molt dels productes ecològics, això vol dir que és un
producte sa, cent per cent, o sigui, de la primera llavor, passant
desprès per les diferents manipulacions i transformacions fins el
producte final que és quan es ven al públic. Aquests productes han de
portar la corresponent etiqueta oficial numerada de la C.C.P.A.E. de
la comunitat de Catalunya (cada comunitat te la seva). S'ha d'anar
molt en compta, doncs hi ha molts productes que diuen ser ecològics i
en realitat no en tenen res. Es molt difícil i rigorós obtenir
l'etiqueta corresponent que demostra fidelment que aquell producte és
ecològic.